S\u00e3o Paulo \u2013 O consumo de carne bovina no Brasil sofreu uma queda hist\u00f3rica em 2020, com a eleva\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o da carne e a dificuldade de se ter renda durante a crise sanit\u00e1ria de covid-19. A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima que, no ano passado, o consumo da prote\u00edna animal foi de 29,3 quilos por habitante. O menor patamar em 25 anos, desde 1996, quando a s\u00e9rie hist\u00f3rica teve in\u00edcio. <\/p>\n\n\n\n
O consumo de 2020, segundo os dados, representa ainda uma queda de 5% em rela\u00e7\u00e3o a 2019, quando 30,7 quilos de carne bovina foram consumidos pelos brasileiros. Naquele ano, o patamar j\u00e1 havia recuado 9% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
De acordo com o diretor t\u00e9cnico do Dieese, Fausto Augusto J\u00fanior, a queda no consumo est\u00e1 relacionada \u00e0 alta no pre\u00e7o da carne bovina<\/a>. Na cidade de S\u00e3o Paulo, por exemplo, o valor da prote\u00edna chegou a subir 25% em 2020, segundo a entidade. E at\u00e9 30% em regi\u00f5es mais pobres, como o Nordeste. O que n\u00e3o acompanhou a perda de renda da popula\u00e7\u00e3o brasileira, que viu a crise econ\u00f4mica ser agravada com a pandemia e a taxa de desemprego bater recorde, superando os 14 milh\u00f5es de pessoas sem emprego.<\/p>\n\n\n\n E a perspectiva \u00e9 que os pre\u00e7os da carne de boi continuem em alta, enquanto o consumo interno deve continuar em queda, principalmente com o fim do aux\u00edlio emergencial. <\/p>\n\n\n\n \u201cIsso tudo vai colocando um conjunto de dilemas para as fam\u00edlias que, de alguma forma, precisam escolher entre o que comprar e o que n\u00e3o comprar com a pouca renda dispon\u00edvel que t\u00eam. E um dos itens que se acaba, de certo modo, abrindo m\u00e3o, substituindo de alguma forma ou simplesmente deixando de comprar, \u00e9 a carne bovina\u201d, comenta Fausto \u00e0 jornalista Maria Teresa Cruz, na coluna do Dieese do Jornal Brasil Atual<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Quem mais sofre com o aumento nos pre\u00e7os s\u00e3o os mais pobres do pa\u00eds. Os dados do Conab mostram que a popula\u00e7\u00e3o chegou a consumir 42,8 quilos por habitante. O ponto mais alto da s\u00e9rie atingido em 2006, durante o governo de Luiz In\u00e1cio Lula da Silva (PT). Na compara\u00e7\u00e3o com o consumo do ano passado, houve uma redu\u00e7\u00e3o, portanto, de 13,5 quilos por habitante.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u201cOu seja, de certo modo, a alta e a redu\u00e7\u00e3o do consumo da carne no Brasil vai mostrando como o nosso pa\u00eds come\u00e7a a regredir em algo bastante essencial que \u00e9 a pr\u00f3pria alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, aponta o diretor t\u00e9cnico do Dieese. \u201cEstamos regredindo algo em torno de 30 anos do ponto de vista do consumo. Isso significa que estamos voltando a patamares do come\u00e7o dos anos 90, final dos anos 80. Lembrando que esse per\u00edodo foi um momento de crise econ\u00f4mica acentuada no Brasil e de perda da renda do conjunto dos trabalhadores. E era uma \u00e9poca tamb\u00e9m em que a infla\u00e7\u00e3o fazia parte da vida dos brasileiros\u201d, acrescenta. <\/p>\n\n\n\n Diferente do in\u00edcio dos anos 90, Fausto observa que os brasileiros assistem hoje n\u00e3o a uma perda do controle inflacion\u00e1rio, mas sim a uma eleva\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os muito acima da m\u00e9dia da infla\u00e7\u00e3o<\/a> de alguns itens da cesta b\u00e1sica. Principalmente os que est\u00e3o ligados \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o. Isso explica, segundo ele, o porqu\u00ea do agroneg\u00f3cio<\/a>, apesar ter um lobby no Congresso Nacional, benef\u00edcios econ\u00f4micos e de desonera\u00e7\u00e3o, e at\u00e9 apoio do ponto de vista de acesso a cr\u00e9dito subsidiado, ainda assim optar pelo mercado internacional em detrimento do nacional. <\/p>\n\n\n\n A prote\u00edna animal nesse caso, como ele destaca, est\u00e1 basicamente organizada para a exporta\u00e7\u00e3o a grandes mercados. Entre eles o da China, Europa e at\u00e9 parte dos Estados Unidos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u201cE uma vez que se tem toda essa produ\u00e7\u00e3o para a exporta\u00e7\u00e3o, o pre\u00e7o acaba sendo relacionado ao d\u00f3lar. E como a taxa de c\u00e2mbio subiu, estamos com uma taxa acima de R$ 5,30, o produtor rural no Brasil, o criador de gado, a empresa de produ\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal, eles optam por exportar ao inv\u00e9s de manter o produto no Brasil. Inevitavelmente, pela lei da oferta e demanda, acaba que o produto tem uma alta de pre\u00e7o muito acima inclusive da m\u00e9dia da infla\u00e7\u00e3o\u201d, comenta.\u00a0<\/p>\n\n\n\nRetrocesso de d\u00e9cadas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Neg\u00f3cio para o agro \u00e9 a exporta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n